Прослушать описание голосом

Венгерская мангалица    — скрещивание дикого кабана и домашней свиньи. Мангалов считают одними из лучших пород для мясного направления

Они не требуют лучших условий к содержанию, если есть пастбище, они могут питаться самостоятельно. Уникальная порода свиней венгерская мангалица:

• не прихотливые в еде,
• не требовательна к условиям содержания,
• не боится морозов;
• не подвержена большинству заболеваний,
• не требует слишком много внимания;
• незлоблива, общительна и легко приручаема;
• поросята выносливые, с хорошей выживаемостью;
• высокое качество сала и мяса, считаются деликатесом.

По характеру мангалицу можно назвать свиньей-интеллектуалкой.

Любят: овощи и зелень, картошку, тыкву, кабачки, свеклу; зерновые культуры, отруби, жом, кости, субпродукты,  корешки растений.

Средняя масса годовалых особей — 160 кг. Хряки вырастают до 300 кг, самки  до 250. Этот вес они набирают, как правило, к двум годам. Максимальная масса — около 500 кг. Мясо — сочное, нежное. При приготовлении еды прослойки жира растворяются. Мясо породы свиней венгерская мангалица считается диетическим, так как нем почти нет вредного холестерина, оно хорошо усваивается благодаря удачному составу. Производят деликатесы:

• хамон — испанское блюдо;
• лардо — элитной итальянской сало;
• копчености, которые иногда «созревают» до 4 лет.

Мангалица входит в программу защиты аборигенных пород Венгрии и является гордостью государства. Ежегодно в феврале в Будапеште проводится фестиваль Мангалицы.

Специальные защитные перегородки сделаны, чтобы обезопасить людей от укуса свиньи. При несоблюдении этого простого правила, вашей жизни и здоровью будет угрожать опасность. Никогда не заходите в вольер, не прислоняйтесь вплотную к загону, не просовывайте туда руки и пальцы, не позволяйте делать это вашим детям.

ЗАПРЕЩЕНО: кормить не свежими и испорченными продуктами. ЗАПРЕЩЕНО КОРМИТЬ С РУК. ИСПОЛЬЗУЙТЕ КОРМУШКУ. Будьте внимательны, животные могут погибнуть!